Maaltijd Salade met Gegrilde Kip en Aardbeien
Het is super warm deze week! Goede reden om een maaltijd salade te maken. Deze salade smaakt fantastisch en is ook helemaal van dit seizoen. De aardbeien zijn nu volop verkrijgbaar en zijn nu op z’n zoetst en sappigst. Ze zijn niet alleen uit het vuistje of smoothies heerlijk maar ook in deze smaakvolle salade.
Maaltijd Salade met Gegrilde Kip en Aardbeien
Voldoende voor 2 personen.
Ingrediënten:
- 2 Kipfilets;
- 2 Limoenen;
- Olijfolie;
- Sla naar keuze;
- Avocado;
- Aardbeien;
- Rode ui;
- Fetakaas;
- 250 gram Griekse yoghurt;
- Tuinkruiden; bv Bieslook, peterselie en dille.
Bereidingswijze:
- Marineer de kipfilets in limoensap, scheutje olijfolie, peper en zout;
- Voeg wat geraspte limoen toe aan de kipfilets;
- Gril de kipfilets zonder olie;
- Maak ondertussen de dressing; Griekse yoghurt, limoensap en de verse tuinkruiden;
- Snijd de avocado in partjes;
- Snijd de rode ui in dunne ringen;
- Snijd de fetakaas is blokjes;
- Halveer de aardbeien;
- Wanneer je kipfilets gegrild zijn, snijd deze in partjes
- Maak je salademaaltijd mooi op en geniet, eetsmakelijk!
Tip! Wanneer je een grote portie van de dressing maakt heb je voldoende voor de komende dagen wat je als dipsaus kan gebruiken bij groenten of stukje vlees van de bbq.
Laat je ons weten hoe het heeft gesmaakt via IG of FB? ♥ ? ?
